Однолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, гладкий, высотой 1 м. Листья очередные, цельные, черешковые, овальные. Растение двудомное; мужское менее облиственно, стрелкуется раньше, чем женское, после цветения отмирает. Цветки мелкие, белые; мужские собраны в метельчатое соцветие, женские - расположены группами в пазухах листьев. Плод - орешек неправильной формы, серо-коричневой окраски. Цветет в июне-июле. Родина шпината - Иран. В диком виде растение и в наши дни встречается в соседних с Ираном регионах -…
Далее...

Многолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 1,5-2 м. Листья мелкие; из их пазух выходят нитевидные веточки, выполняющие функцию листьев. Растение двудомное. Цветки зеленовато-желтые, расположены по одному-два на длинных цветоножках; мужские длиной около 5 мм, женские - вдвое мельче. Плод - шаровидная красная ягода. Семена округлые, черные, блестящие. Цветет в июне-июле. Родина спаржи - побережья Средиземного и Каспийского морей. Ее возделывали греки и римляне еще за несколько тысячелетий до нашей…
Далее...

Многолетнее, в культуре однолетнее, травянистое растение. Стебель прямостоячий или полегающий, толстый, сильноветвистый, высотой до 2 м. Листья крупные, перисторассеченные. Цветки желтые, собранные в соцветие-кисть, обоеполые, приспособленные к самоопылению. Плод - мясистая сочная многосемянная ягода различной формы, окраски, размеров. Семена плоские, желтовато-бежевые. Цветет в июне-сентябре. Родина томата - Южная Америка (Боливия, Перу, Эквадор). В XVI веке он был завезен в Европу. Почти три столетия растение возделывалось в основном в декоративных целях…
Далее...

Однолетнее травянистое растение с прямостоячим толстым стеблем высотой 30-60 см. Листья овальные, мясистые, сильноопушённые. Цветки крупные, нарядные, ярко-голубые, иногда белые с розовым оттенком, поникающие, собранные в раскидистое соцветие. Плод - орешек яйцевидной формы, темно-коричневого, почти черного цвета. Цветет в июне-июле. Родиной огуречной травы считают Малую Азию. В диком виде она распространена на европейском континенте, встречается в Северной Америке. В нашей стране ее широко культивируют как овощное, лекарственное и медоносное растение…
Далее...

Многолетнее травянистое растение. Корневище короткое с круглыми мясистыми желтыми в разрезе корнями. На головке корневища расположены крупные почки, из которых ежегодно развиваются мощная розетка листьев и цветоносные побеги. Стебель прямостоячий, высотой до 2 м. Листья крупные, прикорневые, длинночерешковые. Цветки мелкие, зеленоватые или красноватые, собранные в метельчатое соцветие. Плод - трехгранный крылатый орешек. Цветет в мае-июне. Родиной ревеня считают Сибирь и Северную Монголию. В Европу его завезли в средние века из…
Далее...

Однолетнее травянистое растение. Стебель стелющийся, ветвистый, опушенный, длиной до 3 м. Листья крупные, простые, сердцевидные, черешковые, опушенные. Огурец - раздельнополое перекрестно опыляющееся растение. Цветки пазушные, крупные, желтые; на стебле сначала формируются мужские (с тычинками), а затем женские (с завязью, и пестиком). Количество женских цветков постепенно увеличивается к вершине главного стержня и на боковых побегах. Плод - многосемянная ложная ягода удлиненной формы. Семена белые. Цветет в мае-сентябре. Родина огурца - тропики…
Далее...

Многолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий высотой до 1 м. Листья простые; прикорневые - крупные, стеблевые - сидячие, мелкие, стреловидные, светло-зеленые, иногда фиолетово-красные. Цветки - мелкие редкие кисти, собранные в рыхлую узкую метелку, вначале зеленого цвета, а при созревании семян - бурого. Плод - трехгранный блестящий орешек коричневого цвета. Цветет в июле-августе. Родиной щавеля считают Западную Европу. Это растение в диком виде было хорошо известно людям с доисторических времен. В средние…
Далее...

Кабачок (бостэнел, довлечел; Cucurbita реро L. var giraumons Duch.) - однолетнее травянистое растение. Листья пятилопастные, с колючим грубым опушением. Цветки раздельнополые, крупные, желтые. Плод - мясистая удлиненная ложная ягода белого или зеленого цвета. Семена плоские, кремовые. Цветет в июне. Кабачок отличается скороспелостью: от всходов до первого сбора плодов требуется 40-44 дня. Растение влаго- и светолюбивое. Почву готовят так же, как и для тыквы. Расстояние между растениями 70 см. Полив необходим…
Далее...

Двулетнее травянистое растение. В первый год формирует мясистый корнеплод и розетку листьев, на второй - прямостоячий ветвистый стебель высотой до 1,5 м. Листья перисторассеченные, продолговатые, опушенные. Цветки м.елкие, зеленовато-желтые, собранные в зонтик. Плод - двусемянка светло-бурого цвета. Цветет в июне-июле. Родина пастернака - Европа, Средняя Азия. Древние греки и римляне под названием «постинака» использовали его и в пищу, и для лечения, и на. корм скоту. В средние века культура пастернака…
Далее...

Однолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, древеснеющий, у основания ветвистый, высотой 60-70 см. Листья черешковые, овальные, заостренные, от зеленого до фиолетового цвета. Цветки крупные, белые, желтые или фиолетовые, расположенные в пазухах листьев. Плод - малосочная многосемянная полая ягода конической формы. Семена плоские, беловатые. Цветет в июне-августе. Родина растения - Центральная и Южная Америка. Возделывали его еще за 2000 лет до нашей эры. В XV веке перец попал в Испанию, откуда под…
Далее...

Одно- и двулетнее растение, высотой до 45 см, с утолщенным веретенообразным или круглым корнеплодом. Листья длинные, крупные, жестко-волокнистые. Цветки крупные, розовые или фиолетовые, собранные в соцветие-кисть. Плод-многосемянный стручок с носиком. Семена крупные, светло-коричневые. Цветет в мае-июне. Родина редьки - Средняя Азия, где она была введена в культуру около 5000 лет назад. Некоторые крупнокорнеплодные формы пришли к нам из Восточной Азии (Китай, Япония). Редька - холодостойкая культура. Всходы легко переносят заморозки…
Далее...

Однолетнее корнеплодное растение. Нижние листья простые, лировидные, верхние - рассеченные. Форма корнеплода плоскоокруглая или удлиненно-коническая, окраска белая, красная, фиолетовая. Родина редиса - Юго-Восточная Азия. Существует предание, что он был завезен путешественником Марко Поло из Китая в Венецию, откуда распространился по Европе и попал в Россию. Выращивают его повсеместно в открытом грунте, парниках, теплицах, под пленочными укрытиями. Редис - самый скороспелый корнеплод: готов для употребления в пищу через три-четыре недели после…
Далее...

Двулетнее травянистое растение. В первый год формирует округлый корнеплод и розетку листьев, на второй - развивает цветоносный стебель и дает семена. Корень образует у поверхности утолщения различной формы и окраски и является составной частью корнеплода. Листья широкие, крупные, мясистые, цельные, черешковые, неопушенные; окраска их различная: светло- или темно-зеленая, с винно- либо фиолетово-красными жилками. Цветки мелкие, зеленоватые, с красной и желтой пигментацией, собранные в клубочки. Плод - орешек, чашелистики которого срастаются…
Далее...

. . : летнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, ветвистый, i; . - <:. до 1,2 м. Листья сидячие, различно!: формы и цвета. Цветки мелкие, желтые, собранные в соцветие-корзинку. Плод - семянка серебристо-желтого или черного цвета. Цветет в мае-июне. Родина салата - Средиземноморье. В культуре салат был известен древним египтянам, римлянам, грекам. Выращивали его и в Древнем Китае, а также в Средней Азии. В середине XVI столетия он появился в Европе…
Далее...

Однолетнее травянистое растение. Стебель лежачий или лазящий, с жестким опушением, длиной до 10 м. Листья очередные, крупные, у основания сердцевидные, с острыми лопастями. Растение однодомное. Цветки раздельнополые, мужские - на длинных цветоножках, женские - на коротких; венчик воронковидный, с пятью прямыми зубцами, оранжевый. Плод - ложная сочная ягода различной формы, размеров и окраски. Семена желтовато-белые. Цветет в июне-сентябре. Культура тыквы была известна в Мексике за 3000 лет до нашей эры…
Далее...

Многолетнее, культивируемое как однолетнее, травянистое самоопыляющееся клубненосное растение. Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой до 1 м. Листья очередные, рассеченные, темно-зеленые. Цветки беловатые или розово-синеватые, собранные в раздвоенный завиток. Плод - шаровидная многосемянная ягода. Семена очень мелкие, желтые. Корневая система состоит из множества корней (столонов), на которых образуются съедобные клубни белого, красного или фиолетового цвета. Цветет в июне-июле. Родина растения - Южная Америка, где оно было введено в культуру в глубокой древности…
Далее...

Однолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, ветвистый, опушенный, высотой 70 см и более. Листья очередные, яйцевидные, черешковые, крупные, опушенные, зеленые с фиолетовым оттенком. Цветки одиночные или собранные в кисть; чашечка колокольчатая или колосовидная, часто с шипами, венчик светло- или темно-фиолетовый. Плод-крупная ягода, чаще всего грушевидной формы, от светло-лиловой до темно-фиолетовой окраски; встречаются сорта с белыми плодами. Семена мелкие, плоские, буро-желтые. Цветет в июне-июле. Родина баклажана - Восточная Индия и Бирма, откуда…
Далее...

Однолетнее бахчевое растение. Стебель гибкий, вьющийся, чаще ползучий, длиной до 4 м. Листья крупные, трех-пятилопастные, сильно рассеченные. Цветки однополые, серо-желтые. Плод - ложная ягода шаровидной или удлиненной формы, от светло-зеленой до черно-зеленой окраски. Мякоть сочная, красная, реже желтая или оранжевая. Семена плоские, часто окаймленные, белые, красные или черные. Цветет в июне-сентябре. Родина арбуза - Южная Африка, где он и сейчас встречается в диком виде. Об арбузе знали еще за 1500…
Далее...

Многолетнее травянистое растение, покрытое жгучими волосками высотой до 1,2 м. Стебель прямостоячий, четырехгранный. Листья супротивные, у основания сердцевидные, по краю крупнозубчатые. Цветки мелкие, зеленоватые, собранные в поникающее соцветие. Плод - удлиненный орешек желтовато-серого цвета. Цветет в июне-сентябре. Крапива встречается наиболее часто в европейской части СССР, реже в Восточной Сибирл, на Дальнем Востоке и в Средней Азии. Произрастает около жилья, по берегам рек и ручьев, в оврагах, на вырубках, лесных опушках…
Далее...

Двулетнее растение. В первый год жизни образует утолщенную верхнюю часть корня и розетку листьев, на второй - цветоносный стебель. Листья крупные, мясистые, цельные, черешковые. Цветки мелкие, лимонно-желтые, собранные в кисть. Плод - многосемянный стручок с носиком. Семена мелкие, черно-бурые, шаровидные. Цветет в мае-июне. Брюква известна в культуре с древнейших времен. Появилась она вначале в Средиземноморье, по-видимому, в результате самопроизвольного скрещивания листовой капусты с одной из форм репы. Может быть, поэтому…
Далее...

Эта группа одно- и двулетних растений представлена следующими видами: капуста белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, кольраби, капуста савойская и др. Самой распространенной является капуста белокочанная (варзэ-албэ; Brassica oleracea L. var capitata L. f. alba (L.) Duch.). Это двулетнее растение в первый год формирует укороченный стебель (кочерыгу), густо покрытый листьями, собранными в кочан, на второй год - цветоносный стебель высотой до 1,5 м. Цветки крупные, желтые или белые, собранные в кисть…
Далее...

Лук репчатый (чапэ-комунэ; Allium сера L.) -дву- и многолетнее травянистое растение с цилиндрическим стеблем высотой до 1,5 м. В первый год образует розетку листьев и луковицу, а на второй и третий - развивает цветоносный стебель. Листья трубчатые, сочные, сине-зеленые, покрытые восковым налетом. Цветки беловатые, собранные в простой головчатый зонтик. Плод - трехгнездная коробочка; в каждом гнезде находятся по два семени. Семена черные, полусферической формы, морщинистые. Цветет в июле-августе. Человечеству лук…
Далее...

Среди столовых корнеплодов морковь по своей питательности заслуживает особого внимания. Ее называют настоящей копилкой витаминов и других полезных веществ. Как источник каротина это одно из самых ценных пищевых растений. Кроме тою, в моркови сконцентрированы витамины Вь Вг, В3, В9, С, Н, К, РР и другие, минеральные вещества, из которых больше всего кальция, фосфора, железа; есть бор, медь, йод. Главное, что определяет калорийную ценность моркови,- это полный набор незаменимых аминокислот и…
Далее...

Однолетнее бахчевое растение. Стебель гибкий, вьющийся, часто ползучий, волосистый, с простыми усиками, длиной до 3 м. Листья треугольно-яйцевидные или лопастные, черешковые, опушенные. Цветки однополые, желтые. Плод - ложная ягода шаровидной или удлиненной формы, зеленой, белой, желтой или коричневой окраски. Мякоть сочная, разнообразная по вкусу и окраске, часто с характерным запахом. Семена плоские, желтоватые, сидящие на волокнистых плацентах. Цветет в июне- сентябре. Родиной дыни считают Среднюю и Малую Азию, откуда растение…
Далее...