Многолетняя травянистая лиана длиной до 20 м, прикрепляющаяся к опоре с помощью воздушных корней. Листья мясистые, продолговатые, зеленые или темно-зеленые. Цветки мелкие, кистевидной формы, белые или зеленовато-желтые. Плод - семянка, напоминающая боб, длиной 20-25 см. Родина ванили - Центральная Америка. У ацтеков ваниль служила пряностью задолго до завоевания их территории испанцами. Ванилью они платили дань испанцам, которые и привезли ее в Европу в начале XVI века. Сначала ваниль использовали в…
Далее...

Однолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Стебель прямостоячий, круглый. Листья перисторассеченные с нитевидными дольками, длинночерешковые. Цветки мелкие, желтые, собранные в зонтик. Плод - плоская двусемянка темно-бурого цвета. Цветет в июне - июле. Родина укропа - Средиземноморье. Известен он с незапамятных времен как пряное и лекарственное растение. В диком виде встречается и сейчас на юге Европы. В нашей стране укроп выращивается повсеместно. Укроп холодостоек, светолюбив и требователен к влаге, однако…
Далее...

Листопадное дерево высотой до 35 м, с шаровидной кроной. Листья цельные, зубчатые, колючие, снизу волосистые. Растение однодомное. Цветки мужские желтоватые, собранные в клубочки по три и более, женские - обычно по три; рыльца длинные, нитевидные, красноватые. Плод- орех с твердым сухим околоплодником. Орехи (по три штуки) заключены в листовидную обертку (плюску), которая при созревании раскрывается четырьмя створками. Цветет в июне. Родиной каштана считают Малую Азию. Растение известно с древнейших времен…
Далее...

Однолетнее травянистое растение высотой до 75 см. Стебель прямостоячий, сильноветвистый, опушенный. Нижние листья цельные, длинно-черешковые, верхние - перисторассеченные, сидячие. Цветки мелкие, белые, собранные в зонтик. Плод - двусемянка зеленовато-серого цвета. Цветет в июне-июле. Родиной аниса считают Средиземноморье. Это одно из наиболее древних ароматических растений, о чем свидетельствуют семена, обнаруженные в свайных постройках эпохи неолита. Его культивировали в Египте, Древнем Риме и Греции. Из Египта анис завезли в Западную Европу и…
Далее...

Многолетнее травянистое растение высотой до 2 м. Из горизонтально растущего корневища вырастают два вида стеблей: листовые - длинные, прямостоячие, гладкие и цветочные - короткие, чешуйчатые, заканчивающиеся цветком. Листья продолговатые, узкие, очередные, влагалищные. Цветки небольшие, желтые или коричневатые, собранные в верхушечные колосья. Имбирь - одно из древнейших пряных растений. Родина его - Южная Азия. Издавна он культивируется в тропиках Южной Азии, Южной Америки и Западной Африки, в Австралии. В нашу страну…
Далее...

Однолетнее травянистое растение высотой до 70 см. Стебель прямостоячий, тонкий, ветвистый. Листья цельные или перисторассеченные, черешковые, блестящие, темно-зеленые. Цветки чаще однополые, преимущественно мужские, белые или розоватые, собранные в сложный зонтик. Плод - двусемянка шаровидной формы, желто-коричневой окраски. Цветет в июне-июле. Родиной кориандра считают Южную Европу, и Малую Азию, где выращивали его за 1000 лет до нашей эры. Как пряность кориандр использовали древние греки, римляне, славяне. Был он известен в Египте…
Далее...

Однолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья лировидные, светло-зеленые, нижние - крупные, черешковые, верхние - мелкие, сидячие. Цветки мелкие, золотисто-желтые, собранные в рыхлую кисть. Плод - тонкий бугорчатый стручок. Семена мелкие, темно-коричневые. Цветет в мае-июне. Родиной горчицы сарептской считают Среднюю Азию. В диком виде сейчас она не встречается. На территории нашей страны горчица культивируется с XVIII века. Свое название «сарептская» она получила от города Сарепты (так…
Далее...

Вечнозеленое дерево высотой до 20 м, с большой пирамидальной кроной. Листья ароматные, темно-зеленые. Цветки небольшие, мясистые, ароматные, бледно-желтые. Плод - золотисто-желтая костянка. Родиной мускатного дерева считают Молуккские острова. Эта древняя культура Юго-Восточной Азии стала известна в Европе с XII века благодаря арабам. В XVII столетни голландцы завоевали Молуккские острова и наложили запрет на вывоз семян орехов, чтобы не утратить монополию на торговлю этим ценным товаром. Однако им это не удалось…
Далее...

Однолетнее травянистое растение высотой 15-40 см. Стебель от основания разветвленный, ползучий и приподнимающийся, мясистый. Листья овальные, мясистые, очередные или почти супротивные. Цветки мелкие, белые или желтые, расположенные в пазухах листьев. Плод - яйцевидная или шаровидная коробочка. Цветет в июне-июле. Родина портулака - Западная Азия, где он был известен как овощное и пряное растение. В нашей стране в диком виде портулак распространен в южных районах, в том числе в Молдавии, Закавказье…
Далее...

Многолетнее травянистое растение высотой до 30 см. Корневище дре-веснеющее, ползучее. Стебель прямостоячий. Листья удлиненные, опушенные. Цветки мелкие, одиночные, ярко-желтые. Плод - семянка темно-коричневого цвета. Цветет в мае. Родина колюрии - Центральная Азия. В естественных условиях колюрия произрастает на каменистых склонах в предгорьях Алтая, в Западной и Восточной Сибири, Восточном Казахстане. В Молдавии на приусадебном участке также можно вырастить колюрию. Растение светолюбивое и зимостойкое, хорошо растет почти на всех почвах, но…
Далее...

Многолетнее травянистое растение высотой до 150 см. Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья ланцетовидные, сидячие, в нижней части трех-раздельные. Цветки мелкие, желтые или беловатые, собранные в шаровидную корзинку. Плод - мелкая, плоская семянка темно-коричневого цвета. Цветет в июле-сентябре. Родина эстрагона - Сибирь и Монголия, где он и поныне образует заросли по берегам рек и на пониженных участках степи; встречается в диком виде почти по всей Европе, на Дальнем Востоке. Как культурное растение…
Далее...

Кустарник или небольшое дерево высотой до 9 м, с развесистой кроной. Листья продолговатые, на верхушке заостренные, по краю зубчатые, похожие на черешневые. Цветки крупные, белые или розовые, расположенные на коротких веточках. Плод - продолговатая костянка с тонким кожистым околоплодником, зеленовато- или буровато-серого цвета, опушенная. Косточка овальная, ноздреватая. Существует два вида миндаля обыкновенного: горький и сладкий; ядра у диких форм горькие, у культурных - в основном сладкие. Цветет в марте-апреле. Родина…
Далее...

Многолетняя травянистая лиана с хорошо развитым корневищем, от которого отходят стебли длиной до 5 м, с крючковатыми шипами. Листья жесткие, яйцевидные, трех-пятилопастные, крупнопильчатые, длинноче-решковые. Цветки мелкие, зеленовато-белые; женские образуют короткие колосья. Плод - орешки, собранные в бурые соплодия (шишки). Цветет в июле. Происходит хмель из Азии. В диком состоянии распространен во всех частях света с умеренным и влажным климатом. У нас в стране встречается в европейской части за исключением северных…
Далее...

Многолетнее (реже одно- или двулетнее) травянистое растение высотой до 2 м. Стебель прямостоячий, округлый, полый, тонкий, ветвистый. Листья очередные, крупные, многократно перисторассеченные, влагалищные; нижние черешковые, средние и верхние почти сидячие. Цветки мелкие, желтые или белые, собранные в сложный зонтик. Плод - продолговатая двусемянка зеленовато-бурого цвета. Цветет в июле - августе. Родина фенхеля - Средиземноморье. Введен в культуру в глубокой древности. Был известен римлянам, грекам, египтянам, индийцам и китайцам как пряность…
Далее...

Двулетнее травянистое растение высотой 30-70 см. В первый год оно образует розетку листьев, на второй - цветет и плодоносит. Стебель прямостоячий, бороздчатый, ветвистый. Листья очередные, перисторассеченные, похожие на листья моркови. Цветки мелкие, белые или слегка розовые, собранные в сложный зонтик. Плод - двусемянка серповидной формы, темно-бурой окраски. Цветет в мае - июне. Родина тмина - Северная и Центральная Европа и Азия. Его плоды обнаружены в раскопках поселений эпохи неолита. В…
Далее...

Однолетнее травянистое растение высотой 40-60 см. Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья мелкие, продолговатые, зубчатые, черешковые. Цветки мелкие, белые или бледно-розовые, реже красные, собранные в мутовки. Плод - орешек коричнево-черного цвета. Цветет в июне- сентябре. Родина базилика - Средиземноморье. Его возделывали еще древние греки. Позже он попал в Азию, где был очень популярен. В России базилик начали возделывать в начале XVII века как лекарственное растение под названием «василики». В культуре он распространен…
Далее...

Многолетнее травянистое растение высотой до 1 м. Стебель прямостоячий, четырехгранный, ветвистый. Листья короткочерешковые, заостренные, с сердцевидным основанием и пыльчатыми краями. Цветки мелкие, обоеполые, красно-фиолетовые, собранные в полумутовки на верхушках побегов. Плод - орешек темно-бурого цвета. Цветет в июле-августе. Мята названа перечной за жгучий вкус листьев. В диком виде она не встречается. Считается, что культурное растение было выведено в XVII веке в Англии путем скрещивания двух диких видов мяты. В России…
Далее...

Вечнозеленый полукустарник высотой до 2 м. Стебель прямостоячий, сильноветвистый, деревянистый. Молодые побеги густо покрыты волосками. Листья мелкие, узкие, короткочерешковые, с завернутыми книзу краями, сверху темно-зеленые, снизу беловато-войлочные. Цветки мелкие, белые, голубоватые или фиолетовые, собранные в ложную кисть на верхушках побегов. Плод - мелкий блестящий яйцевидный орешек. Цветет в июне- августе. Родина розмарина - Средиземноморье. Еще древние греки ценили розмарин как священное растение. В Европу оно было завезено монахами, введено в…
Далее...

Многолетнее растение с толстым мясистым корнем. Стебель прямостоячий, ветвистый, высотой 50-150 см. Прикорневые листья очень крупные, продолговатые, длинночерешковые, верхние - линейные. Цветки белые, мелкие, собранные в кисть, часто стерильные. Плод - продолговатый стручок. Цветет в мае - июле. Родина растения - юго-восточная часть Европы. Дикорастущий хрен использовали в пищу и для лечебных целей еще древние славяне. Позднее растение одомашнили и стали выращивать на огородах. В диком виде хрен встречается в…
Далее...

Многолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Стебель тонкий, опушенный, ветвистый. Листья мелкие, овальные, опушенные, супротивные, черешковые. Цветки обоеполые, мелкие, белые или красноватые, собранные в головчатую метелку. Плод орешек светло- или темно-коричневого цвета, с сильным запахом. Цветет в июле-августе. Родина майорана - Средиземноморье. Дикорастущие заросли встречаются в Северной Африке и Малой Азии. Выращивают его в европейских странах, Китае, США. В нашей Стране майоран культивируется в республиках Средней Азии и Закавказья…
Далее...

Двулетнее (реже однолетнее) травянистое растение высотой до 1 м. В первый год оно образует розетку листьев и мясистый веретенообразный корень, на второй - цветет и плодоносит. Стебель прямостоячий, бороздчатый, сильноветвистый. Листья черешковые, перисторассеченные, блестящие, темно-зеленые. Цветки мелкие, белые, собранные в сложный зонтик. Плод - округлая ребристая двусемянка серовато-бурой окраски. Цветет в июле - августе. Родиной сельдерея считают Средиземноморье. Известен он с глубокой древности. Его даже изображали на монетах в Древней…
Далее...

Многолетнее травянистое растение высотой до 120 см, с мясистым длинным стержневым корнем. Стебель одиночный, ребристый, прямостоячий. Листья продолговатые, цельные или перисторассеченные; корневые крупные, стеблевые мелкие, редко. расположенные. Цветки голубые, раскрываются в 4-5 часов и закрываются в 14-15 часов. Плод - продолговатая мелкая семянка. Цветет в июле - сентябре. Культура цикория известна с глубокой древности в Средиземноморье. Его выращивали египтяне и римляне и использовали вместо салата. С XVII века во многих…
Далее...

Многоствольный кустарник высотой 5-7 м. Листья очередные, овальные или округлые, пильчато-зубчатые, по краям опушенные. Растение однодомное. Мужские цветки собраны в сложные соцветия-сережки, женские - тройные, с хорошо развитыми двумя цветками. Завязь нижняя, двухгнезд-ная. Плод - буровато-желтый орех с плотной скорлупой, заключенный снизу в листовидную обертку (плюску). Цветет в марте-апреле. Родиной лещины считают побережье Черного моря. В диком виде она растет почти по всей Европе, в Малой Азии и на Кавказе…
Далее...

Небольшое вечнозеленое дерево высотой до 10 м. Листья овальные, остроконечные, супротивные, черешковые, сизоватой окраски. Цветки мелкие, зеленовато-белые, собранные в ложную кисть. Плод-шаровидная ягода, в недозрелом состоянии - сине-зеленая. Родина растения - Центральная Америка, где и сейчас оно произрастает в диком виде. Культивируется перец душистый на Ямайке, Кубе, в Мексике, Индии, Индонезии. Основной поставщик душистого перца на мировой рынок - остров Ямайка. Незрелые плоды (пименты) собирают, высушивают на солнце и очищают…
Далее...

Двулетнее травянистое растение высотой 1 м и более. В первый год оно образует корнеплод и розетку листьев, на второй - прямостоячий, ветвистый цветоносный стебель и дает семена. Листья треугольные, перисторассе-ченные, длинночерешковые, сверху блестящие. Цветки мелкие, желтовато-зеленые. Плод - двусемянка серовато-бурого цвета. Цветет в июне. Родиной петрушки считают горные районы Средиземноморья, где и сейчас она встречается в диком виде. В культуре петрушка известна очень давно. Еще в античные времена ее возделывали…
Далее...

Многолетнее вечнозеленое тропическое растение. Из ползучего корневища вырастают два вида стеблей - листовые, достигающие в высоту 3 м, и цветочные - безлистные, длиной до 50 см. Листья продолговатые, копьевидные, бледно-зеленые. Цветки мелкие, неправильной формы, белые, собранные в кисть. Плод - трехгнездная коробочка, желтовато-белая, с кожистой оболочкой и очень ароматными семенами. Родиной кардамона считают Индию, откуда он попал на Ближний Восток, а затем распространился в Европу. В настоящее время кардамон культивируют…
Далее...

Небольшое дерево высотой 5-7 м или кустарник. Листья крупные, удлиненные, кожистые, по краям волнистые, черешковые. Цветки мелкие, желтоватые, собранные в зонтик. Плод - овальная костянка черного цвета, с крупными семенами. Цветет в апреле-мае. Родина лавра - побережье Средиземного моря, где и сейчас можно встретить дикие заросли этого растения. Издавна лавр был символом славы, величия, победы. Культуру лавра благородного расширили древние греки и римляне, которые относились к нему с большим почтением…
Далее...

Многолетнее травянистое растение высотой 20-70 см, с крупной сложной луковицей, состоящей из простых и сложных зубков, снаружи покрытых общей оберткой сухих чешуи. Стебель высокий, заканчивается шаровидным зонтиком серо-белых цветков. Листья плоские, широколинейные, остроконечные. Цветет в июне - июле. Родина чеснока - Средняя Азия. Культура чеснока насчитывает свыше 5000 лет. В Древнем Риме чеснок входил в обязательный рацион легионеров, так как, по мнению римлян, он придавал воинам силу и мужество. Древние…
Далее...

Полудеревянистая вечнозеленая лиана длиной до 15 м. Листья крупные, очередные, продолговатые, кожистые, сверху темно-зеленые, снизу зеленовато-сизые. Цветки мелкие, серовато-желтой окраски, собранные в рыхлые сережки. Плод - костянка, которая при созревании, в зависимости от сорта, приобретает вначале зеленый, затем красный, желтый или темно-коричневый цвет. Лиана цветет два раза в год. Родом растение из Индии. Культивируют его во многих странах с тропическим климатом. Перец черный издавна пользовался большим спросом в странах Востока…
Далее...

Вечнозеленое дерево, достигающее в высоту 12 м. Крона большая, красивая, пирамидальная. Листья широколанцетные, кожистые, супротивные, темно-зеленые. Цветки мелкие с пурпурной чашечкой, белые или розовые, собранные на верхушке веток в сложный полузонтик. Плод - ягода, содержащая одно-два семени. Цветет два раза в год. Родина гвоздичного дерева - Молуккские острова. Как пряность и лекарство гвоздика была известна с древнейших времен и пользовалась особой популярностью в Индии, на Ближнем Востоке, в Китае. В…
Далее...

Небольшое вечнозеленое дерево.-высотой до 6 м или кустарник. Кора плотная, шероховатая, ржавой окраски, с сильным специфическим запахом и вкусом. Листья овальные, кожистые, с верхней стороны блестящие, зеленые, с нижней - покрытые короткими мягкими волосками, синевато-зеленые. Цветки мелкие, желтовато-белые, собранные в метельчатое соцветие. Плод-костянка черного цвета. Родиной коричника считают остров Шри-Ланка (Цейлон), откуда и возникло название «коричник цейлонский». Там же, в Южной Азии, в XVIII веке возникли первые культурные плантации. В…
Далее...

Дерево высотой до 30 м, с густой раскидистой кроной. Листья удлиненные, непарноперистые. Растение однодомное. Мужские цветки - крупные сережки, женские - одиночные или по два-пять в прямостоячих коротких соцветиях. Плод - ложная костянка зеленого цвета, косточка - «орех» с сетью бороздок, с заключенным в нем ядром (семенем). Цветет в апреле- мае. Родина грецкого ореха - Средняя Азия. Дикий или одичавший орех до сих пор встречается в республиках Средней Азии и…
Далее...

Полукустарник высотой до 80 см. Стебель прямостоячий, ветвистый, короткоопушенный. Листья мелкие, узкие, шероховатые, почти сидячие, супротивные. Цветки мелкие, белой, голубой, розовой или лиловой окраски, собраны пучками в колосовидные соцветия у верхушки стебля. Плод - трехгранный орешек темно-бурого цвета. Цветет в июле-августе. Родина иссопа - Малая Азия и Средиземноморье. Впервые растение было введено в культуру в середине XVII века. У нас в стране в диком виде иссоп встречается в Крыму и…
Далее...

Однолетнее травянистое растение высотой 30-60 см. Стебель прямостоячий, ветвистый, голый. Листья перисторассеченные, желто-зеленые, образуют пышную розетку. Цветки мелкие, белые, собранные в зонтик. Плод - продолговатая двусемянка, черного или серовато-зеленого цвета. Цветет в апреле-июле. Родина кервеля - Юго-Восточная Европа. Он был известен древним грекам и римлянам как пищевое растение. В нашей стране в диком виде под названием «купырь» он встречается повсеместно; особенно много его на Кавказе. Кроме листового известны также формы…
Далее...

Вечнозеленое дерево высотой до 35 м, с густой конусовидной кроной. Укороченные побеги по пять хвой темно-зеленого цвета, часто с сизоватым оттенком. Цветки - микростробилы, ярко-желтые, продолговатые, по мере созревания пыльцы буреют. Зрелые шишки овальные, светло-бурые, содержат до 125 семян - кедровых орехов. Пылит («цветет») во второй половине мая. Сосна сибирская в естественных условиях растет в основном в нашей стране - на Урале, в Забайкалье, Западной и Восточной Сибири. На севере…
Далее...

Многоствольный кустарник или дерево высотой до 7 м, с густой раскидистой кроной. Листья очередные, непарноперистые, кожистые, темно-зеленые. Цветки невзрачные, светло-красные или коричнево-красные, расположенные на верхушечных ветвях, собранные в метельчатое соцветие. Плод - односемянная костянка желтовато-белая, красноватая или темно-фиолетовая; ядро (семя) светло-зеленое, мясистое. Цветет в марте. Родина растения - Сирия. Растет в диком виде в Юго-Западной Азии, в СССР - в Средней Азии. Фисташка - древняя культура, известная 2000 лет. В…
Далее...

Однолетнее травянистое растение высотой 20-35 см (некоторые формы - до 60 см). Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья мелкие, супротивные, продолговатые, серовато-зеленые. Цветки мелкие, светло-лиловые с красными пятнышками, собранные в ложные мутовки. Плод — трехгранный мелкий орешек темно-коричневого цвета. Цветет в июле. Родина растения - Южная Европа и Малая Азия. В Центральную Ев po п y его завезли в IX веке. На территории нашей страны чабер растет в Крыму, Средней Азии, на…
Далее...

Полукустарник высотой 50-70 см. Стебель прямостоячий, ветвистый, опушенный, внизу одревесневший. Листья продолговатые, черешковые, с\-противные,’ опушенные, серовато-зеленого цвета. Цветки мелкие, белые, розовые или сине-фиолетовые, собранные в ложные полумутовки. Плод -орешек темно-бурого цвета. Цветет в июне-июле. Родина шалфея - Средиземноморье и Южная Европа. В диком состоянии он растет в Малой Азии и Южной Европе. В Центральной Европе растение культивируется со времен средневековья. В нашей стране оно возделы-вается в Краснодарском крае, на Украине…
Далее...

Многолетнее травянистое растение высотой 10-30 см, с подземным клубнем шаровидной формы. Стебель укороченный, заканчивающийся красивым цветком светло-фиолетового цвета. Листья прикорневые, очень узкие, линейные, снизу обернутые перепончатыми влагалищами. Цветок крупный; столбик внутри цветка длинный и заканчивается тремя яркими оранжево-красными рыльцами. Цветет в сентябре-ноябре. Родиной шафрана считают Малую и Переднюю Азию и Индию. Его знали еще в Древнем Египте и Ассирии за несколько тясячелетий до нашей эры. В Сирии и Палестине шафран…
Далее...