Эта группа одно- и двулетних растений представлена следующими видами: капуста белокочанная, краснокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, кольраби, капуста савойская и др. Самой распространенной является капуста белокочанная (варзэ-албэ; Brassica oleracea L. var capitata L. f. alba (L.) Duch.). Это двулетнее растение в первый год формирует укороченный стебель (кочерыгу), густо покрытый листьями, собранными в кочан, на второй год - цветоносный стебель высотой до 1,5 м. Цветки крупные, желтые или белые, собранные в кисть…
Далее...

Гликозиды - большая группа веществ безазотистой природы, молекула которых состоит из сахаристой части (гликон) и несахаристой (агликон). Под воздействием ферментов в присутствии воды они легко расщепляются на составные части. Действие гликозидов на организм определяется структурой агликона. В практической медицине используются следующие группы гликозидов: сердечные гликозиды, антрагликозиды, сапонины, горечи, фенольные гликозиды и др. Довольно широкое применение в медицине получили антрагликозиды, оказывающие слабительное действие; содержатся они в ревене. Некоторые горькие гликозиды используются…
Далее...

Слизи и камеди для организма человека играют важную роль, поскольку обладают обволакивающим свойством. Их используют при кашле и некоторых желудочных заболеваниях, наружно - в виде припарок. Таковы, например, слизи семени льна, айвы. Примером камеди является так называемый «вишневый клей», выступающий из трещин коры вишневых, абрикосовых, черешневых деревьев. Не перевариваемые углеводы: целлюлоза (клетчатка), гемицеллюлоза и пектиновые вещества входят в состав клеточных оболочек растений. Для человеческого организма они являются балластным материалом, но…
Далее...