Однолетнее травянистое растение высотой 50-100 см. Стебель полегающий, цепляющийся при помощи листовых усиков. Листья очередные, с крупными прилистниками, зеленые или сизо-зеленые от воскового налета, заканчиваются усиками. Цветки небольшие, душистые, белые, розовые или красно-фиолетовые. Плод - продолговатый боб различных размеров. Семена шаровидные, светло-желтые, желто-розовые, реже зеленые. Цветет в июне - июле. Горох посевной - одно из древнейших культурных растений. Однако его родина до сих пор не установлена. Ученые полагают, что разные…
Далее...

Щелочеобразующие - фрукты и ягоды, бобовые, овощи, клубни (кроме картофеля), листовая зелень, молоко и молочные продукты. Кислотообразующие - продукты животного происхождения, а также орехи, крупы, хлеб и другие мучные изделия, сахар и кондитерские изделия. Калий принимает участие в процессах синтеза гликогена и белков, поддерживает тонус и автоматизм сокращений сердечной мышцы, стимулирует функцию надпочечников, входит в состав буферных систем крови, участвует в процессах передачи нервных импульсов. Он способствует удалению из организма…
Далее...

Сахароза (свекловичный и тростниковый сахар), молекула которой состоит из глюкозы и фруктозы, встречается в семенах и листьях растений, сладких плодах, корнеплодах. Много сахарозы в абрикосах, бананах, ананасах, землянике и др…

Двулетнее растение. В первый год жизни образует утолщенную верхнюю часть корня и розетку листьев, на второй - цветоносный стебель. Листья крупные, мясистые, цельные, черешковые. Цветки мелкие, лимонно-желтые, собранные в кисть. Плод - многосемянный стручок с носиком. Семена мелкие, черно-бурые, шаровидные. Цветет в мае-июне. Брюква известна в культуре с древнейших времен. Появилась она вначале в Средиземноморье, по-видимому, в результате самопроизвольного скрещивания листовой капусты с одной из форм репы. Может быть, поэтому…
Далее...

Алкалоиды - группа азотсодержащих соединений, главным образом растительного происхождения. Большинство алкалоидов находится в растениях в виде солей органических, реже - минеральных кислот. Эти соли хорошо растворимы в воде и накапливаются в клеточном соке растений. Алкалоиды оказывают на организм разное действие: сосудорасширяющее и сосудосуживающее, стимулирующее и угнетающее нервную систему. В пищевых растениях они встречаются редко. В стручковом перце, например, находится алкалоид капсаицин, применяемый внутрь как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение…
Далее...

X о л и н относится к комплексу витаминов группы В, входит в состав фосфолипида лецитина, играет важную роль в жировом обмене, предотвращает заболевания печени, почек, а также регулирует функцию щитовидной железы. Богаты холином капуста, шпинат, зеленый горошек, зародыши злаков. В овощах, картофеле и фруктах холина нет. Потребность взрослого человека в холине составляет 0,5-1,5 г в сутки. Частично холин синтезируется в организме, частично - поступает с пищей. Витамин С (аскорбиновая…
Далее...